Canh cá kiểu Thái
Nguyên liệu
1/2 củ hành tây to; 1/2 quả ớt chuông đỏ to hoặc cả quả nếu nhỏ; 1 nhánh gừng; Vài quả cà chua bi; 3 hộp cá xốt cà; 1 thìa to nước cốt me; Hành, thì là.
Thực hiện
1. Me đun sôi với chút nước, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
2. Hành, ớt, gừng rửa sạch, thái nhỏ đem xay nhuyễn.
3. Phi thơm hành, cho ớt chuông và gừng vào đảo đều. Đổ cà chua vào, thêm nước cho vừa ăn.
-... Vịt khìa nước dừa
Vịt khìa nước dừa ăn với bánh mì hay cơm trắng thay cho cơm là một gợi ý hay cho các bà nội trợ:
Ảnh Hoàng Hiếu
Nguyên liệu:
800g ức vịt
1 trái dừa xiêm
Dầu ăn
Dưa món, bánh mì.
Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường, ngũ vị hương, bột cà ri, màu điều, tương ớt, tỏi vừa đủ.
Thực hiện:
Ức vịt rửa sạch với nước muối. Ướp thịt với các gia vị trên trong khoảng 30 phút cho thấm.
Cho dầu vào chảo, đợi... Ngọt mát canh củ cải hầm xương
"
Nước xương hầm ngọt với vị ngọt tự nhiên của củ cải tạo nên món canh tuy đơn giản mà rất dễ ăn, hôm nay nhà mình có canh củ cải hầm xương ngọt mát ngon tuyệt!
"
Nguyên liệu: 2 củ cải to Xương heo (mình dùng xương đuôi) Hành ngò, gia vị.
Bước 1:
Xương heo rửa sạch, luộc qua một lần, chắt bỏ nước.
Bước 2: Xả lại với nước lạnh, làm như thế khi hầm sẽ không... Gà xào ớt chuông kiểu mới
"
Nếu bạn thích ăn thịt gà, hãy thử món gà xào ớt chuông nhé. Nó vừa dễ làm lại vừa thơm ngon...
"
Nguyên liệu:
- ức gà không xương (tùy theo khẩu phần ăn)
- lòng trắng trứng
- 2 thìa bột ngô
- 350g gạo
- 1 củ gừng to bằng ngón tay cái, 1 nhánh tỏi, - 1 quả ớt đỏ (nếu muốn ăn cay)
- 1 quả ớt chuông
- dầu ăn - nước sốt làm từ cá, nước cốt... Cách hấp cá chim thơm ngon
1. Thành phần (2-4 người ăn)
1 con cá chim trắng làm sạch; 6 củ gừng; 1 củ gừng cắt mỏng nhất có thể; 1 trái ớt mắt chim, thái lát; 2-3 quả cà chua vừa, cắt miếng; Vài cây nắm cắt nhỏ; 80g rau muống, thái đoạn; 2 quả mận; 1 muỗng canh rượu gạo tùy chọn; 1 muỗng canh nước tương; 5 muỗng canh nước (điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn); Hành lá, thái lát mỏng dài để trang trí.
2. Chế... Đậm đà món canh xúc xích
Vị ngậy của xúc xích kết hợp với những hạt đậu nướng sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món canh ngon này!
1. Thành phần (2 người ăn)
- 1 hộp hạt đậu nướng (khoảng 250g)
- 2-3 cái xúc xích thái lát mỏng
- 1-2 quả ớt nhỏ, cắt nhỏ (kết hợp cả ớt xanh và đỏ để màu sắc đa dạng)
- Rau diếp thái lát (xếp chồng lên nhau và thái lát mỏng)
2. Chế biến
- Cho đậu nướng vào...
ôm hấp ngon, ăn một lần nhớ mãi
T Tôm hấp nhìn là thèm ucwords("
") - Nếu sợ các món chiên ngày hè, bạn hãy thay thế chúng bằng món hấp và luộc nhé!
1. Thành phần (2 người ăn)
- 10 con tôm sống
- 3 muỗng canh rượu vang Trung Quốc
- 3 củ hành tây dày thân
- 3-5 lát gừng
- Hành lá xắt nhỏ và rau mùi nếu có
Tôm tươi rửa sạch, bỏ râu, cho vào nồi hấp
2. Chế biến
- Đặt tôm vào... Khoái khẩu món nhậu chuột đồng
Cứ tới mùa lúa, vụ khoai là mùa lũ chuột sinh sôi nảy nở, con nào con nấy mập mạp, tròn trĩnh. Đây cũng là lúc người dân đổ xô đi săn chuột, vừa để bảo vệ hoa màu, đồng thời chế biến chúng thành những món nhậu đặc sản của miệt vườn.
Chuột đồng xưa nay nổi tiếng ở miền Tây Nam Bộ, nhưng ngay ở miền Bắc, những vùng quanh ngoại thành Hà Nội cũng “du nhập” món đặc sản này. Chuột cũng có nhiều... Ếch xào lăn ngon quá đi thôi!
"
Thịt ếch ngọt và săn chắc, đượm mùi thơm của sả, cà ri và nước cốt dừa béo ngậy sẽ khiến bạn ăn cơm thấy ngon miệng hơn hẳn đấy!
"
Nguyên liệu: 300g thịt ếch 50g dừa nạo 1 củ cà rốt, vài chiếc mộc nhĩ, rau ngổ Hành tím, tỏi, sả Gia vị: cà ri, bột nêm, đường, tiêu, bột ớt, bột sả (nếu có) Đậu phộng.
Bước 1: Ếch làm sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với hỗn hợp gia vị:... Trứng chiên ớt
"
Với những ai say mê vị cay, đây quả là một món ăn tuyệt vời. Hương vị ngọt ngọt, cay cay, 'nóng bỏng miệng' này sẽ làm bạn ngây ngất. Nếu không muốn ăn quá cay, bạn có thể lọc bỏ hạt ớt. Hãy cùng IDC làm thử nhé!
"
Nguyên liệu
- 5 quả ớt
- 2 củ hành khô
- 1 nhánh tỏi
- 1 quả cà chua
- ½ thìa cà phê đường
- 1/3 thìa cà phê muối
- 4 muỗng dầu
- 3 quả...
Bắp giò heo chiên nước mắm
Nguyên liệu:
500g bắp giò heo, một lít dầu ăn.
Gia vị: hai muỗng xúp nước mắm ngon, một muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Thực hiện:
Giò heo cạo, rửa sạch, trộn đều tất cả các loại gia vị với nhau, ướp vào giò, bóp thật đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Chuẩn bị một xửng hấp, cho giò heo vào hấp khoảng một giờ để giò vừa chín. Bắc chảo lên bếp, cho dầu... Quyện thơm thịt ba chỉ cuộn bí đỏ
Vị bí đỏ mềm bở, ngọt tự nhiên quyện trong từng miếng thịt mềm thơm, món ăn rất thích hợp cho bữa liên hoan nhẹ cuối tuần.
Một món ăn đơn giản, dễ làm lại thơm ngon. Vị bí đỏ mềm bở, ngọt tự nhiên quện trong từng miếng thịt mềm thơm
Nguyên liệu:
1kg bí đỏ
Thịt ba chỉ thái lát mỏng
Muối tiêu
Ít nước hàng/nước màu dừa
Cách làm:
Bí đỏ cắt miếng cỡ ngón tay
Thịt ba chỉ ướp với chút muối tiêu để cho... Giòn giòn dai dai mực nhồi thịt hấp
Nguyên liệu:
4 con mực ống
200gr thịt lợn băm
200gr miến
4 quả trứng
Mộc nhĩ, nấm hương
Hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu
Cách làm:
Băm nhỏ nấm hương, mộc nhĩ và miến.
Trộn hỗn hợp trên với trứng và thịt lợn băm nhỏ.
Nêm gia vị gồm: hạt nêm, hạt tiêu, xì dầu.
Trộn đều chờ vài phút cho ngấm gia vị và nhồi từ từ vào mực cho chắc chân.
Sau đó dùng tăm ghim lại như kiểu khâu áo để thịt không bị rời... Thịt lợn chiên giòn
Nguyên liệu 300g thịt ba chỉ; 1 muỗng xì dầu; 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 muỗng đường (tùy thích); 3 muỗng bột ngô; Dầu ăn.
Thực hiện
Luộc chín thịt và cắt miếng mỏng.
Ướp thịt với xì dầu, muối, đường (tùy thích) và bột ngô, để khoảng 30 phút.
Đổ dầu vào chảo (sao cho ngập thịt) đun sôi, cho thịt vào chiên.
Chiên với lửa lớn khoảng 3-5 phút tới khi thịt chuyển màu nâu vàng và giòn. ...
Gà quay sầu riêng
Xu hướng ẩm thực của nhà hàng Anh Em khá đa dạng, tuy nhiên, nổi bật nhất vẫn là những món quay với hương vị mới như gà quay sầu riêng, gà quay bọc xôi...
Theo bếp trưởng của nhà hàng, một lần về Lái Thiêu, xứ sở của trái sầu riêng sát nách Sài Gòn, được ăn sầu riêng và nghe người lớn tuổi cho biết ngày xưa tại đây có món gà nướng sầu riêng nhưng bây giờ đã thất truyền, ông thấy lạ. Từ trước giờ... Cách chế biến rau ngon, không mất chất
Bạn đã biết chế biến rau thế nào cho đúng cách để không bị mất chất dinh dưỡng?
Ăn nhiều rau giúp cơ thể tránh được các bệnh về tim mạch, ổn định huyết áp, ngăn ngừa 1 số bệnh ung thư v.v... Nhưng chế biến rau thế nào cho đúng cách để không bị mất chất dinh dưỡng?
Bạn cần lưu ý những điều sau:
- Không trữ rau trong tủ lạnh quá lâu vì cứ sau 1 ngày, rau xanh mất đi 1 lượng lớn chất dinh... Chim cút nướng tỏi ớt
Món chim cút nướng tỏi ớt rất thích hợp cho bữa tiệc nhỏ trong gia đình bạn. Vị ngậy của chim cút, cay cay của ớt khiến cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Hãy làm nó và thưởng thức trong bữa cơm gia đình đầm ấm!
Nguyên liệu:
- 2 con chim cút
- 10g tôm khô, ngâm ềm, giã nhuyễn
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
- Ngò, rau mùi, hành lá, gừng
- ...
Lườn vịt áp chảo với rau củ nướng
Nguyên liệu:
- Lườn vịt
2
cái
- Tỏi
1
củ
- Gia vị
- Bí đỏ (butternut squask)
1
miếng
- Hành tây
1
củ
- Ngồng tỏi
vài
ngọn
- Lá húng quế
- Nước cam
1
quả
- Nước cốt chanh
1/2
quả
- Dầu olive
2
tbsp
Cách làm:
*Lườn vịt lọc xương, chia mỗi cái làm đôi
Tỏi đập dập, bằm nhỏ ướp vào thịt cùng chút gia vị *
Rau củ gọt vỏ, bỏ sơ.
Bí thái miếng... 
Các ý kiến mới nhất