Bánh canh cá lóc nước dừa
"
"
Cá lóc, dừa là đặc sản của miền Tây và từ hai thực phẩm này, người dân vùng sông nước đã chế tạo ra bao món ngon, trong đó có món bánh canh bột xắt cá lóc nước dừa. Với khách từ phương xa đến, chỉ một lần thưởng thức món ăn này sẽ khó quên vị ngọt thơm của cá đồng, sự bùi, dai của bột gạo và béo ngậy của nước cốt dừa.
Chuẩn bị:
- Một con cá lóc
- 150g bột gạo
- 50g... Cá linh kho mía
"
"
Miền tây đang vào mùa lũ, cũng là mùa bông điên điển vàng rực trên những cánh đồng và mùa cá linh về. Những ngày này, món ăn thường trực của người dân đồng bằng hầu như đều có “bóng dáng” của hai loại thực phẩm đặc trưng mùa nước nổi: cá linh, bông điên điển. Trong đó món cá linh kho mía dân dã là đặc sản nơi đây, vị cay nồng của cá, đăng đắng của điên điển tạo nên hương vị khó quên…... Mặn mà lẩu mắm
"
" Ăn lẩu mắm cần có nhiều rau
Lẩu mắm phải có sự đa dạng của những cọng rau quê nhà mới ngon trọn vẹn.
Sau thời gian “tung hoành”, bây giờ mắm kho chỉ “quẩn quanh” trong bữa cơm một số ít gia đình vì sự “cạnh tranh” của cái lẩu mắm. Bởi lẩu mắm đã làm một cuộc cách tân trong mỹ vị pháp ẩm thực nhằm phục vụ những bậc sành ăn.
Thật vậy, lẩu mắm là một thực phẩm... Nghêu hấp lá chanh Hai món cực đơn giản với nghêu
"
" Chế biến nhanh, không phức tạp, nghêu kết hợp với một số cây lá nguyên liệu, gia vị sẽ cho những món ăn lạ miệng, ngọt nước và thơm.
Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong 24H
Lẩu nghêu
Nguyên liệu: nghêu thịt: 300g, nước dùng gà: 1 lít, nước tắc: 50ml, cà chua: 3 trái, sa tế: 1 muỗng súp, sả cây: 3 cây,... Mề vịt hầm bát vị là món nhậu ngon tuyệt hảo
Mề vịt hầm bát vị: nhậu ngon mà bổ
Món ăn thơm ngon, rất giàu khoáng chất và sắt giúp cho cơ thể xua tan mệt mỏi.
Nguyên liệu:
- Mề vịt: 5 đến 6 chiếc mề cho 6 người ăn. Ngoài chợ, mề vịt bán không sẵn như mề gà, vì thế bạn nên dặn trước cho người mổ vịt để dành bán riêng cho bạn số mề đủ dùng. Bạn cũng có thể dùng mề vịt đông lanh, sau mỗi lần mua vịt về... Gà kho tương làm đơn giảnGà kho tương- đơn giản mà ngon cơm
Thịt gà ăn mềm mà lại rất lạ với mùi thơm của tương và lá gừng.
Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong 24H
Cũng như nhiều món ăn dân dã khác, gà kho tương làm thật đơn giản mà ăn thì vô cùng ngon cơm, bạn sẽ thử chứ?
Nguyên liệu:
1 con gà
½ bát tương quê (loại tương mặn, không phải tương bần đâu các bạn nhé)
1... Cua biển rang muối ngon ngất ngây
"
Miếng cua chín đỏ có vị ngọt của thịt, mùi thơm và vị cay sẽ làm cho món ăn thêm phần thú vị.
"
Món ăn có mùi thơm từ gia vị, tươi ngon từ thịt cua và màu sắc đẹp mắt.
Cua biển được chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cua, cua rang me, cua hấp bia... Mỗi món ăn mang lại thú vị riêng tùy theo gu ẩm thực của mỗi người. Món ăn từ cua rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều canxi... Món... Khám phá mâm cỗ ba miền ngày tết
Mâm cỗ tết miền Bắc thường có bốn dĩa và bốn bát chính
Mâm cỗ ngày Tết ở ba miền đều thể hiện sự cân bằng âm dương.
Năm mới gia đình cùng sum họp quanh mâm cỗ tết là một mỹ tục mà dân tộc Việt Nam đã lưu truyền bao đời nay; thể hiện sự thiện lành, tính khoan hoà của dân tộc với nền văn hoá nông nghiệp truyền thống.
Tinh tế cỗ Bắc
Mâm cỗ tết miền Bắc thường có bốn dĩa và... Tự làm giò xào ngày Tết
"
" Món giò xào rất quen thuộc trong những ngày Tết. Thông thường bạn hay đi mua, nhưng với tình hình ATTP đáng báo động hiện nay, tốt nhất là bạn nên tự làm.
Nguyên liệu:
- Tai lợn: 500gr
- Thịt chân giò: 700gr
- Thịt ba chỉ: 300gr
- Mộc nhĩ: 80gr
- Nấm hương: 20gr
- Hành khô, hạt tiêu
- Nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Tai lợn, thịt chân giò và thịt ba chỉ cạo rửa thật sạch cho hết lông và... Món dưa – “vai phụ” không thể thiếu
"
"
Tết sắp đến, ngoài việc dọn dẹp và trang trí lại nhà cửa, người nội trợ còn tất bật chuẩn bị các món ăn để dùng dần trong những ngày đầu năm. Bên chiếc bánh chưng, đĩa thịt kho, bữa cơm ngày Tết sẽ không đủ vị nếu thiếu các món dưa chua ngọt.
Dưa kiệu: Bạn nên chọn loại kiệu Huế, củ tuy nhỏ nhưng ngon và thơm hơn các giống kiệu khác. Cắt bớt rễ lá đem ngâm với nước tro (hoặc nước muối) một... Gỏi lươn trộn bắp chuối
- Ảnh: Hoài VũLạ miệng với gỏi lươn trộn bắp chuối
Lươn nướng thơm ngon, dai béo trộn cùng bắp chuối dân dã ăn thật lạ miệng.
So với các loài thủy sản nước ngọt, lươn là một trong những món ngon và bổ dưỡng nhất.
Người miền Tây hầu như ai cũng thích lươn. Do đó các nhà hàng và quán ăn đặc sản đã không ngừng sáng tạo nhiều món ngon độc đáo để phục vụ du khách, trong đó có món gỏi lươn trộn... Khoái khẩu món ăn từ bông so đũa
Bông so đũa sẵn sàng cho nồi lẩuKhoái khẩu món ăn từ bông so đũa
Ăn bông so đũa xào tép thấy vị giòn giòn của đóa hoa trắng ngà “nổ” trong răng.
Hằng năm, khi ngọn gió chướng lao rao trở về với bờ bãi sông nước Cửu Long, cũng là lúc bông so đũa đơm cành. Đẹp lãng mạn những cánh hoa trắng ngà như vầng trăng lưỡi liềm đung đưa trên nền lá cây xanh sẫm.
Không biết nguồn gốc loại cây này từ đâu,... Bí kíp luộc dồi trường giòn tan
Dồi trường chỉ luộc chấm mắm tôm cũng ngon
Cắn một miếng dồi trường heo, mềm múp ngập răng mà vẫn nghe tiếng “phựt” giòn tan - chỉ còn biết thốt lên một tiếng “quá đã”.
Nhưng để người ăn thốt được cái tiếng ấy cũng phải có bí quyết. Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương chia sẻ một trong những cách luộc để có được miếng dồi trường mềm nhưng vẫn giòn. Đó là kỹ thuật luộc 2 sôi, 3 lạnh của người Bắc: dồi trường... Làm món cá tai tượng chiên xù
Món ăn bắt mắt hình thức và hấp dẫn từ hương vị, rất thích hợp cho những bữa ăn gặp mặt hay một bàn nhậu.
1. Nguyên liệu
- Bún- 1 con cá tai tượng
- Bánh tráng
- Rau thơm, khế chua, giá sống, đậu phộng rang
- Nước mắm , tỏi , đường, chanh, ớt...
2. Cách làm
- Cá tai tượng làm sạch ruột, giữ vảy. Rửa cá sạch sẽ, để ráo nước.
- Bắc chảo dầu lên bếp , đợi dầu thật nóng rồi... Béo thơm đùi gà nướng lá chanh
Đùi gà nướng lá chanh nước cốt dừa thơm hấp dẫn
Đùi gà nướng lá chanh kết hợp mới mẻ với nước cốt dừa đem đến khẩu vị mới lạ.
Nguyên liệu:
Đùi gà: 600gr
Lá chanh: 10gr
2 tép tỏi, ¼ lon nước cốt dừa, nước tương, đường, hạt nêm
Cách làm:
Đùi gà rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa vài đường lên mặt dưới đùi gà. Lá chanh rửa sạch, xắt nhuyễn. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Khuấy đều 3 muỗng canh nước tương,... lẩu hải sản
Ấn tượng nhất ở món ăn này chính là phần nước lẩu!
Nước lẩu có vị thơm, chua chua ngọt ngọt rất đặc trưng của dứa, hương thơm ngào ngạt của nấm hương cùng các loại rau gia vị ăn kèm sẽ khiến khứu giác của các bạn được đánh thức một cách tối đa.
Chính sự kết hợp hài hòa ấy giúp cho hương vị món lẩu hải sản không những thơm ngon hơn mà còn đánh bật hoàn toàn mùi tanh mà chúng ta thường... Thịt ba chỉ nướng áp chảo
"
"
Mùi thơm quyến rũ của thịt ba chỉ sém cạnh sẽ tạo nên một món ăn khiến các bạn không thể nào cầm lòng nổi trước sự lôi cuốn của món ăn này.
Nguyên liệu:
250g thịt ba chỉ; 1 muỗng canh rượu trắng loại ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sốt hải sản, chút mật ong.
Cách làm:
- Thịt ba chỉ trước khi chế biến, nên cho vào tủ lạnh ngăn trên cùng 1 tiếng hoặc ngăn đá 20 phút, sau đó... Dân dã cua đồng
Thơm ngon bát canh cua đồng - Ảnh: H.Hân "
" Món ăn từ cua đồng dân dã, mộc mạc nhưng chứa đựng cả ký ức thời thơ ấu.
Đã lâu lắm mới về thăm ngoại, bên cạnh mâm cơm chuẩn bị công phu, ngoại vẫn không quên nấu cho tôi một bát canh cua đồng, món ăn tôi thích nhất từ hồi nhỏ.
Ai đã từng sinh ra và lớn lên ở những vùng quê nghèo chắc chẳng bao giờ quên những món ăn được chế... 
Các ý kiến mới nhất