LẨU MẮM NAM BỘ
"
"
Đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức mắm của người dân Nam Bộ là món Lẩu mắm. Đây là một món ăn thể hiện nét tài hoa của người miền nam, khiến nó được tôn vinh thành một trong các món đặc sản đặc sắc của Nam Bộ.
Lẩu mắm Miền Tây Nam Bộ
Lẩu Mắm là một món ăn tổng hợp đầy đủ các sản phẩm từ biển cả, ao hồ, ruộng đồng sông ngòi: cá, tôm, cua, mực, bò, heo... và đặc biệt là một... Hấp dẫn đặc biệt món sườn heo
Món sườn heo rất được yêu thích (Nguồn ảnh: Internet) "
"
Thịt sườn heo là loại thực phẩm được nhiều bà nội trợ chọn lựa khi đi chợ do dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình. Những món ăn chế biến từ sườn heo không cầu kỳ, phức tạp nhưng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt.
Món sườn heo rất được yêu thích (Nguồn ảnh: Internet)
Sườn... Gà nấu cà ri nóng hổi mùa thu
"
"
Vị thơm ngon nóng hổi của thịt gà nấu kiểu này rất biết cách hấp dẫn người thưởng thức
Nguyên liệu:
Đùi gà: 500 gr; Bột cà-ri: 1 gói (dùng cho 500 gr thực phẩm); Nước dừa: 1 quả; Khoai môn: 1 củ (200 gr); Khoai lang: 1 củ; Khoai tây: 1 củ; Tỏi, gừng, sả, nước cốt dừa, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt gà làm sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 2/3 gói bột... Ngon đậm đà chả cá thác lác
"
Cá thác lác ngon nhất khi được lóc lấy phần thịt, quết thật dẻo, dai để làm chả.
"
Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fasfood, món ăn ngon... tất cả có trong 24H
Người ta ít dùng cá thác lác nguyên con để chiên, nấu canh hay kho. Cá thác lác ngon nhất chỉ khi được lóc lấy phần thịt, quết thật dẻo, dai để làm chả. Chả cá thác lác ngon là phải làm từ những con cá mới đánh... Lươn xào lá lốt ngon - bổ - dễ làm
"
" Món ăn rất dễ làm, lại thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
1 con lươn 500g
Lá lốt
Hành, tỏi
Gia vị.
Cách làm:
Lươn rửa sạch với muối và giấm cho hết nhớt, lọc fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hành và tỏi đập dập.
Lá lốt rửa sạch, thái sợi.
Ướp lươn với ½ chỗ hành, tỏi, 2 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt và 1 muỗng café hạt nêm,... 4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà
Xôi cá rô Nam Định, cơm cháy Ninh Bình, canh cá Quỳnh Côi, bánh đa cua Hải Phòng là những đặc sản vùng quê nổi tiếng.
Thưởng thức món ngon đặc thù của mỗi nơi, mỗi vùng miền không chỉ mang đến cho chúng ta những cảm nhận riêng về từng hương vị mới lạ, riêng biệt của vùng, miền ấy mà còn là dịp dể bạn làm mới chính vị giác của mình.
Xôi cá rô Nam Định
Nguyên liệu:
Nếp than: 200g
... Mực khô xào mắm me chua
"
"
Mực khô thơm, ăn hơi dai dai được ngào bên ngoài một lớp mắm me hơi chua chua, cay cay và hơi mặn của nước mắm, làm món nhắm lai rai cùng bạn bè rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
1-2 con mực khô nhỏ; 1 vắt me nhỏ, me dùng nấu canh chua; Ớt quả, dầu điều, nước mắm, ớt bột, đường, tỏi.
Cách làm:
- Mực khô nướng sơ cho thơm, vo tròn mực trong tờ giấy báo sạch, dùng cán dao hay... Nhậu ngon với gỏi dưa leo cá khô
"
" Vào những ngày cuối tuần, nếu có dịp tụ tập bạn bè thì món này sẽ là món được “bình chọn” nhiều nhất cho bữa “lai rai” ở nhà mình.
Nguyên liệu:
2 con khô cá sặc
2 trái dưa leo to
1 củ cà rốt
¼ trái thơm (dứa)
1 ít rau ngò hay rau răm hoặc rau thơm đều được
1-2 trái ớt cay
Vài củ hành tím
Ít đậu phộng rang.
Gia vị: Nước mắm, chanh, ớt, đường, muối.
... Cánh gà nướng giòn cay
Với món này, chỉ riêng cái tên của nó đã đủ khiến bao người thích thú và muốn thử rồi. Cách làm lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng.
1. Nguyên liệu
- 12 chiếc cánh gà, làm sạch, cắt rời từng khúc, để ráo
- 3 nhánh tỏi
- 1 mẩu gừng, bào vụn
- Vài giọt dầu mè
- 20ml tương đậu nành; 10ml dấm gạo; 10ml dầu ăn; 10ml tương ớt; 7g đường đỏ
- Tiêu, muối và ít lá hẹ rắc lên trang trí... Mặn mà hương vị mắm
"
" Vào những ngày trời đổ mưa, mâm cơm nhà dường như đậm đà và thấm vị hơn nhờ cái mặn mà của loại mắm đồng. Dù để làm gỏi, làm bún, làm lẩu hay chấm kèm rau sống, mắm vẫn khiến người ăn thấy thú vị.
Bún mắm
Nguyên liệu
Mắm cá linh: 100g
Tôm càng: 300g
300g phi lê cá lóc, 300g nghêu, 100g thịt quay, 500g bún sợi lớn, 50g sả cây, 50g sa tế, ½ chén nước dừa, 500g rau chuối,... Mẹo làm món chiên, xào ít dầu mỡ
"
"
Bạn là tín đồ của rau xanh và cá, nhưng cứ ăn mãi món luộc, món hấp cũng ngán, còn đổi sang món chiên, món xào thì bạn lại ngại nhiều dầu mỡ, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dưới đây là một vài mẹo nhỏ để thực phẩm không “ngốn” dầu mỡ khi chiên, xào. Món chiên
Trước nay, nhiều người vẫn quan niệm rằng, càng cho ít dầu vào chảo thì thực phẩm khi chiên sẽ đỡ “ngấm” dầu. Thực... Hướng dẫn chế biến món Cánh gà nhồi thịt
"
"
Cánh gà nhồi thịt rán nghe thật thú vị. Da gà vàng giòn kết hợp với phần thịt bên trong thơm mùi tiêu lẫn vị giòn sật sật của mộc nhĩ tạo nên một món ăn vừa lạ vừa quen.
* Nguyên liệu:
- Cánh gà
- Thịt sấn vai xay
- Mộc nhĩ
- Hạt tiêu
* Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, lọc bỏ xương (bằng kéo hoặc dao nhọn), chú ý không làm rách phần da gà
- Mộc nhĩ ngâm... Cách làm món khìa từ bao tử - mũi - tai heo
Quanh năm chẳng thời điểm nào những lò mổ heo nhiều như dịp tết. Hầu hết người nội chợ mua thịt về gói bánh chưng, chân giò, sườn, thịt thủ về làm nhiều món khác, chẳng mấy ai chú ý đến cái bao tử heo.
Bao tử, tai, mũi heo nếu biết chế biến sẽ giúp cho gia đình có thêm một món ăn đặc biệt không béo, giòn, ngọt và thơm. Dù ăn với cơm, bún, bánh mỳ hay dùng nhắm rượu đều rất ngon.
Chuẩn bị... Gà hầm thuốc bắc ngon bồi bổ sức khỏe mùa Euro
"
" Thức đêm nhiều ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và công việc, bạn hãy làm món này để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, đảm bảo một mùa Euro sung sức nhé!
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- 1 gói gia vị hầm gà
- 1 nắm ngải cứu
- Gia vị theo khẩu vị.
Cách làm:
Các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nếu sử dụng gói gia vị... Mẹo luộc tai, lòng và dạ dày lợn trắng, giòn
"
"
Để các món này có màu trắng đẹp và độ giòn ngon như đi ăn ở nhà hàng cũng cần có một chút mẹo. Tai lợn
Tai lợn sau khi luộc vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 - 60 phút
Cách 1: Thông thường, khi luộc tai lợn ở nhà rất hay bị thâm xỉn, màu không được đẹp mắt. Nhưng bây giờ, chỉ cần sau khi làm sạch tai thì bạn ngâm ngay nó vào nước lạnh chắc chắn nó... Làm nộm ngó sen tuyệt ngon
"
"
Nộm ngó sen là món ngon đặc biệt của mùa hè.
Nguyên liệu: - Ngó sen: 300gr
- Tôm: 100gr
- Tai lợn: 1 cái nhỏ
- Lạc: 50gr
- Vừng: 50gr
- Hành tây: nửa củ nhỏ
- Cà rốt: nửa củ vừa phải
- Dưa chuột: một quả nhỏ
- Gừng, sả, chanh, ớt, đường, mắm.
Cách làm:
Bước 1: Ngó sen rửa sạch, dùng dao cạo sạch phần vỏ bên ngoài, ngâm vào chậu nước có... Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng
"
Ghẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cực dễ làm.
"
Nguyên liệu:
- 3 con ghẹ to
- 1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi
- Nước mắm, muối, đường
- Ớt màu
- Hành lá.
Cách làm:
- Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn... Đổi món hằng ngày với cá nướng mỡ hành
"
"
Cá nướng mỡ hành có thể ăn kèm bún, rau sống chấm nước mắm chua ngọt hay đơn giản là dùng làm món mặn trong bữa cơm hàng ngày đều rất ngon.
Nguyên liệu - cho 2 phần ăn: 2 con cá nục to
Bún
Rau sống, hành, gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm: Bước 1:
Cá nục mua về rửa sạch, bỏ hết ruột rồi khía xéo thân cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.... 
Các ý kiến mới nhất